4 septembre 2008
comment faire sans deshydrateur

Comment faire sans déshydrateur

Même sans déshydrateur, il est possible d’effectuer des recettes de Crusine. C’est d’ailleurs, je trouve, un bon moyen de tester nos goûts & intérêts avec ce genre […]
5 septembre 2008
remplacer ingrédients

Par quoi remplacer certains ingrédients…. trucs & astuces!

Sans être forcément allergique ou intolérant à un ingrédient, on peut vouloir le remplacer afin d’en éviter une surconsommation… les oeufs par exemple. Voici donc quelques […]
15 octobre 2008
robot lame en s

Le robot culinaire et la lame en S

Je me suis fait demandé dernièrement ce qu’était la Lame en S que j’utilise dans certaines de mes recettes… Il s’agit tout simplement de la lame en […]
15 octobre 2008
mélangeur blendeur

Mélangeur ou blender

Après quelques confusions, j’ai constaté que dans certaines recettes qui viennent de France, l’appareil utilisé et appelé Mélangeur est en fait, pour nous au Québec, le […]
16 octobre 2008
zeste agrumes

Zestes d’agrumes… méthode facile d’extraction

Je ne sais pas si vous êtes comme moi, mais les zestes de citrus… pfff. J’ai toujours eu un mal fou à en obtenir ne serait-ce […]
21 novembre 2008
1. enlever avocat

Comment enlever un noyau d’avocat, technique facile

Un autre «Crudi-Truc» pour se simplifier la vie. Avant de connaître ce truc tout simple, j’avais toujours l’impression de chasser le poisson à mains nues lorsque […]
16 février 2009
noix coco thaï

Comment couper facilement une noix de coco thaï

La Jeune Noix de Coco! Quel délice! L’essayer c’est l’adopter… Mais déjà de penser à ouvrir la noix de coco suffit à en rebuter plus d’un-e…. […]
3 janvier 2010
deshydrater basse temperature four conventionnel

Comment déshydrater à basse température avec un four conventionnel

J’ai monté le tutoriel ci-dessous pour répondre à quelques questions qui m’ont été envoyé par email, concernant la déshydratation au four conventionnel. En fait, il s’agit d’une suite logique […]
10 mai 2010

Comment congeler les avocats et ne plus avoir de pertes

Depuis quelques mois, je fais partie d’un groupe d’achat d’aliments biologiques. Aliments que nous achetons directement chez le grossiste-importateur, ce qui implique que je ramène à la maison […]