27 août 2008
deshydrateur excalibur

Déshydrateur Excalibur

Voici un autre appareil quasi-indispensable pour Crusiner : le déshydrateur. Utile pour faire des pains, croquettes, pizzas, toasts, biscuits… Tout en préservant les enzymes des aliments. […]
4 septembre 2008
comment faire sans deshydrateur

Comment faire sans déshydrateur

Même sans déshydrateur, il est possible d’effectuer des recettes de Crusine. C’est d’ailleurs, je trouve, un bon moyen de tester nos goûts & intérêts avec ce genre […]
3 janvier 2010
deshydrater basse temperature four conventionnel

Comment déshydrater à basse température avec un four conventionnel

J’ai monté le tutoriel ci-dessous pour répondre à quelques questions qui m’ont été envoyé par email, concernant la déshydratation au four conventionnel. En fait, il s’agit d’une suite logique […]
10 mai 2010

Comment congeler les avocats et ne plus avoir de pertes

Depuis quelques mois, je fais partie d’un groupe d’achat d’aliments biologiques. Aliments que nous achetons directement chez le grossiste-importateur, ce qui implique que je ramène à la maison […]
8 février 2012
conserver verdures fanes

Comment conserver les verdures et fanes de légumes

Voici une question qui revient souvent dans mes ateliers culinaires et sur les réseaux sociaux. Comment conserver les verdures et fanes de… panais, carottes, betteraves, etc? […]
29 août 2012
farine sans gluten frigo ou congelo

Conservation des farines sans gluten au frigo ou au congélateur?

Votre question J’ai plusieurs sortes de farines sans gluten, je ne sais pas si je dois toutes les congeler ou seulement quelques-unes? Ma réponse En fait, […]