vinaigrette pour la salade de papaye verte
29 août 2008
salade de papaye verte
29 août 2008

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Voici une recette de Sauce, ou encore de Trempette, dont je me suis inspirée à partir du livre  »The Raw Transformation » de Wendy Rudell.

Elle est vraiment délicieuse et très onctueuse…. et évidemment comme presque toutes les recettes américaines que j’essaie, trop sucrée.

Je l’ai donc adaptée, entre autres choses, en coupant de moitié le sucrant et je la trouve encore trop sucrée. Je vous conseille d’y aller tranquillement lors de l’ajout du Sirop d’Agave, et de goûter au fur et à mesure.

sauce crémeuse à la simili-arachide
ingrédients

1/2 tasse d’Amandes trempées

1/4 tasse d’Eau de Source

1 cuil. à soupe de Nama Shoyu

1 cuil. à soupe de Sirop d’Agave

1 cuil. à soupe d’Ail émincé

1 cuil. à soupe de Gingembre frais râpé

2 cuil. à soupe de Jus de Citron

Poivre de Cayenne

instructions

Passer tous les ingrédients au mélangeur jusqu’à ce que le mélange devienne onctueux.

Rajouter de l’Eau si nécessaire.

Bon appétit!

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