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Premier repas du soir pris dehors… woohoo!! Alors pour fêter ça, voici une version de cette populaire salade Waldorf, de ce côté-ci de l’océan du moins.
Cette salade a été créée en 1893 à l’Hôtel Waldorf de New York (aujourd’hui Waldorf-Astoria) par le Maître d’Hôtel Oscar Tschirky, et s’est taillée une renommée de taille, entre autre parce que c’était une »nouvelle » combinaison de goût sucré-salé.
Rien de bien nouveau vous me direz, on a qu’à regarder la cuisine asiatique… Mais à l’époque où elle a été lancée, c’était plutôt inusité. Et maintenant en Amérique, c’est un classique!
Alors la voici, et j’ai »transformé » la recette originale salade bien sûr… Très rafraîchissante en tout cas!
4 Pommes (j’ai pris des Fuji) coupées en dés
4 à 6 branches de Céleri émincées
2 Échalottes vertes (Oignons verts) émincées
1/2 tasse de Noix de Grenoble coupées en morceaux
1/2 tasse de Raisins frais coupés en 2 (la recette originale contient en fait des raisins secs)
Mélanger tous les ingrédients dans un grand bol.
Servir immédiatement avec la Vinaigrette Crémeuse de Concombres & Aneth.
Enjoy!