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 »festival » de l’été des indiens… petits pois en croquettes & salade
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Et voici une petite salade toute simplinette très estivale, ce qui est inusité en ce temps-ci de l’année au Québec, mais je trouve qu’elle souligne bien l’Été des Indiens que nous avons l’honneur d’avoir en ces jours-ci.

Magnifique journée de soleil avec 20 degrés. Un dimanche de novembre? Jamais vu… Ça se fête!

salade de l’été des indiens
ingrédients

Presque 2 tasses de Petits Pois frais

3 feuilles de Laitue Romaine émincées

1 grosse poignée de Haricots verts en petits morceaux

2 Pommes en dés

Quelques feuilles de Basilic frais

Jus de Citron frais

Huile d’Olive

Sel & Poivre

instructions

Tout mettre SAUF les 3 derniers ingrédients dans un bol à salade et  »touiller ».

Faire une petite vinaigrette avec le jus de citron, l’huile d’olive, sel & poivre.

Enjoy!

J’ai servie cette salade avec les croquettes de petits pois.

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