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Y a pas… ce temps de fou me rend dévitalisée aussi bien physiquement que psychologiquement!! Je trouve ça vraiment difficile de traverser les hivers qu’on a dernièrement au Québec.

On passe du moins 30 degrés celsius à 0 degré en moins de 7 heures… et ce de façon régulière! Entouéka, comme qu’on dit ici! (traduction: en tout les cas…hihi) Ça prend de la santé!

Alors en allant faire mon marché, je suis tombée sur une botte de Kale hyper pimpant et croquant de vie et je n’ai pas pu résister!

En cliquant sur Kale, je vous envoie sur une recette de smoothie où j’explique les propriétés nutritives du Kale… un grand légume s’il en est!! Je ne saurais trop vous le recommander!

J’ai littéralement reproduite une recette de James Russell, The Raw Chef, allez voir son site, ça en vaut le coût! Crudivores ou pas… On mange des yeux ses recettes tellement elles sont appétissantes! Alors la voici…

salade de kale et graines de chanvre
ingrédients

2 bottes de Kale

2 cuil. à thé de Sel de Mer gris

2 tasses de Tomates bien mûres

1 tasse de Graines de Chanvre décortiquées

Vinaigrette d’accompagnement

2 Avocats

1 petit Piment Chipotle

3 cuil. à table d’Huile d’Olive

2 cuil. à thé de Sirop d’Agave (je n’en ai pas mis, moi les vinaigrettes sucrées… pas trop)

2 cuil. à thé de Jus de Citron frais

instructions

Équeuter les feuilles de Kale et les rincer

Les couper (déchirer fait l’affaire) en petits morceaux

Les placer dans un grand bol, ajouter le sel

 »Masser » le kale avec le sel jusqu’à ce qu’il soit  »cuit »… pas trop tout de même!

Quand c’est prêt, ajouter dans le bol les tomates coupées soit en quartiers ou en petits dés…. comme vous les aimez

Ajouter les graines de chanvre

Bien mélanger

Mettre tous les ingrédients de la vinaigrette dans un Robot Culinaire avec la Lame en S.

Faire fonctionner le Robot  »par à-coups » (pulse) jusqu’à obtention d’une sauce crémeuse.

Rajouter à la salade dans le bol et mélanger à la main…

Bon appétit.

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