vous vous faites vacciner? préparez votre corps (foie) à le  »recevoir »…
9 novembre 2009
caviar de fenouil-poires sur chiffonade de radis  »red meat » aromatisé aux Huiles Essentielles d’aneth & coriandre
11 novembre 2009

[tweetbutton][wpfblike]


Pour ne pas faire un post d’un kilomètre, je commence par vous présenter mon légume et la recette suivra sur un autre post dans la matinée! euh… demain.

J’ai fais une découverte de taille, grâce à mes fermiers préférés Jacques et Diane… et non je ne suis pas sponsorisé! (au cas où vous auriez des doutes…), le Radis variété Red Meat! Vous connaissez?

Il est tout simplement magnifique! La chair est d’un rose fuschia qui met (bizarrement? du rose?) l’eau à bouche! Regardez-moi ça!

Le goût est indubitablement celui du radis, mais en tellement plus doux. Le côté piquant est quasi inexistant ce qui a facilité le repas avec la tribu Ouitche.

J’ai essayé plusieurs façon de le présenter, ce qui est très facile, car il est ferme et malgré tout malléable! Un SUPER légume!

En rondelles fines, placées en pétales!

En  »fettuccini »!

En  »spaghettini ».

Pour donner ces formes il suffit d’avoir sous la main soit un saladacco, soit tout simplement un économe.

Les fanes sont, bien sûr, comestibles et pleines de nutriments. On peut en faire des veloutés, gratins, purées, pesto…etc.

Je vous reviens avec ma caviar de fenouil-poires sur chiffonade de radis ”red meat” aromatisé aux Huiles Essentielles d’aneth & coriandre !

Share This