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manger arc en ciel

manger arc en ciel

Voici la question de Nadine

J’ai beaucoup de difficulté à faire manger des légumes à mes enfants (4, 6 et 9 ans)? Auriez-vous quelques trucs à partager pour stimuler leur goût d’en manger?

Ma réponse

Pour éviter de tomber dans le fameux cliché qu’il faut rendre les fruits et légumes amusants (même si c’est vrai), je vous dirais d’éviter d’insister en disant à quel point c’est bon pour leur santé. Il ne faudrait pas rendre l’expression «bon pour la santé» synonyme de «oh non, maman essaie encore de nous passer quelque chose qu’on ne va pas vraiment aimer».

Par contre, un programme que je trouve tout à fait intéressant pour tous les enfants de 7 à 77 ans, et qui, il me semble pourrait bien les inciter à y participer, c’est le programme «Rainbow food» (aliments arc-en-ciel) qui nous vient des États-Unis.

C’est un programme de promotion des fruits et légumes basé sur leur couleur. Chaque jour de la semaine est représenté par une couleur… sauf les samedis et dimanches.

Je vous suggère donc d’impliquer vos enfants en les mettant, chacun à tour de rôle, responsable pour une journée entière de la consommation des fruits et légumes de la couleur du jour.

Et pourquoi pas, ce sera lui qui décidera de la recette du soir pour le souper. Une bonne façon de les impliquer à commencer à cuisiner santé sans qu’il n’y paraisse trop.

Qu’en pensez-vous?

Est-ce une solution qui vous paraît intéressante et facile à mettre en application?

Le programme arc-en-ciel

tomateslundi/rouge

Fruits: cerise, canneberge, grenade, raisin rouge, melon d’eau, fraise, tomate, etc.
Légumes: betterave, oignon rouge, poivron rouge, etc.






auberginesmardi/bleu et mauve

Fruits: bleuet, mûre, prune, etc.
Légumes: aubergine, chou rouge, pomme de terre bleue, etc.






carottemercredi/jaune et orange

Fruits: abricot, cantaloupe, pamplemousse, mangue, papaye, ananas, etc.
Légumes: carotte, poivron jaune et orange, patate douce, etc.






chou vertjeudi/vert

Fruits: avocat, raisin vert, melon honey dew, kiwi, lime, etc.
Légumes: brocoli, haricots verts, verdures et feuillages, etc.






champignonsvendredi/blanc (champignon, pomme de terre, oignon, ail…)

Fruits: banane, poire brune, datte, pêche blanche, etc.
Légumes: chou-fleur, champignon, oignon, navet, ail, etc.

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