Choco latte froid vegan
22 novembre 2009
méli-mélo de truffes de Noël vegan à la fleur d’oranger, cacao & Huiles Essentielles
27 novembre 2009

[tweetbutton][wpfblike]


Y a pas, j’aurais dû présenter cette recette pour le matin de l’Halloween, avec un look pareil… Mais mieux vaut tard que jamais!
Le petit côté  »cruella-gothique » vient des graines de chia noir. C’est tout ce qu’il me restait sous la main, ayant fini mon stock de chia blanc.

Le Chia à l’instar des graines de lin, est une graine qui forme un mucilage au contact d’un liquide (eau, lait, etc…).

Je trouve que ces petits grains extraordinaires:  »naturellement riches en fibres alimentaires et en bons gras. Elles renferment notamment de 15 % à 17 % d’oméga-3 sous la forme d’acide alpha-linolénique (AAL)… renferment aussi environ 23 % de protéines et sont une bonne source d’acide folique, de calcium et d’antioxydants.

La teneur élevée en fibres du chia et ses propriétés mucilagineuses en font un produit intéressant pour augmenter sa consommation de fibres, notamment pour les personnes qui souffrent de constipation. »

Tout pour rendre une mère heureuse! haha. 🙂

J’aime bien ce genre de petit déjeuner, rapide et hyper nutritif, particulièrement pour les enfants (zados). Le chia est une (heureuse) alternative au gruau de flocons de céréales matinal!

Sur la photo, vous avez la version pour adulte pas chichiteux, c’est-à-dire les grains entiers qui croquent sous la dent. Pour les zautres phobiques-de-la-texture, je mouds les grains et les tour est joué.

porridge gothique de chia noir
ingrédients (pour une personne)

Environ 1/2 tasse de Graines de Chia (Vous pouvez les moudre si vous préférez une texture plus lisse!)

1 Banane

2 cuil. à thé de Lucuma (ou n’importe quel sucrant)

1 à 3 gouttes d’HE de Vanille (au goût)

1/2 tasse d’Eau et + si nécessaire pour faire  »gonfler » les Graines de Chia

Une pincée de Cannelle et Lucuma en poudre

instructions

Mettre dans le contenant de votre mélangeur, la banane, le lucuma et la 1/2 tasse d’eau.

Mettre de l’eau chaude si vous préférez, moi j’aime bien à la température de la pièce.

Réduire en purée lisse.

Verser ce mélange sur les graines de chia dans un bol.

Laisser  »gonfler » le chia, un peu comme pour les graines de lin.

Attendre au moins 3 minutes avant de rajouter de l’eau, et ce, jusqu’à la consistance que vous aimez.

Enjoy!

Truc

On peut aussi remplacer l’eau par un lait d’amande ou n’importe quel lait végétal de votre choix.

La version de Julie de Tout Cru dans le Bec est vraiment super: gruau de graines de chia.

Share This