Craquelins thaï déshydratés au four conventionnel
 
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Voici des craquelins à la thaï remplis d'enzymes. Déshydratés à basse température, ils conservent intacts toutes les propriétés nutritives des ingrédients. Servir avec un fauxmage ou une trempette.
Auteur:
type de recette: Les déshydratées, Les salées
Cuisine: Crusine
Ingrédients
  • 2 tasses de graines de lin moulues
  • 2 tasses d’eau de source
  • 4 branches de céleri
  • 2 oignons
  • 2 à 4 gousses d’ail
  • ¼ paquet de coriandre fraîche
  • 2 c. à soupe de cumin en poudre
  • 1 c. à thé de zeste de Lime
  • 1 c. à thé de sel de mer
  • ½ c. à thé de poivre de Cayenne
Méthode
  1. Moudre les graines de lins à l’aide un moulin à café.
  2. Mettre dans un bol et faire tremper dans l’eau.
  3. Hacher le céleri, les oignons, l’ail et la coriandre au robot culinaire.
  4. Ajouter aux graines de lin.
  5. Bien mélanger.
  6. Laisser reposer ½ heure.
  7. Si vous déshydratez au four conventionnel, cliquez ici.
  8. Pour la méthode avec un déshydrateur, poursuivez.
  9. Déposer en minces couches sur des feuilles de Teflex.
  10. Déshydrater à 140 ° F pendant ½ heure.
  11. Réduire la température à 105 ° F.
  12. Déshydrater jusqu’à ce que les craquelins soient assez secs pour les retourner.
  13. Les couper en petits carrés ou rectangles.
  14. Déposer sur les quadrillés (les grilles plastifiées).
  15. Déshydrater à nouveau.
Recipe by Nathalie Chausseau, ND - Vert Ma Nature at https://www.vertmanature.com/craquelins-thai/