Pâté à la mexicaine sans gluten
 
temps préparation
temps cuisson
temps total
 
Auteur:
type de recette: Plats complets
Cuisine: VégétaLienne
portions: 6-8 portions
Ingrédients
  • 3 tasses d’un mélange de riz rouge, riz brun et quinoa cuits
  • 2 boîtes de conserve de fèves/haricots rouges bien rincés
  • 1 paquet de maïs congelé (et décongelé)
  • 2 tasses de salsa prête en 5 minutes
  • ½ botte de coriandre fraîche ciselée, pour servir au dernier moment sur les assiettes
  • Fromage au goût sur le dessus (j’ai utilisé du «fauxmage» en tranche végé)
  • Assaisonnements : cumin en poudre, sel de mer gris et poivre de cayenne, au goût
Méthode
  1. Préchauffer le four à 325°F (environ 165°C).
  2. Dans une grande marmite avec couvercle, commencer par un étage du mélange de riz et quinoa.
  3. Tout simplement étager les ingrédients, comme sur les photos.
  4. pâté mexicain sans gluten 1.0
  5. Un étage de fèves/haricots rouges. Un autre étage de maïs en grains. Installer la salsa, et finaliser avec une dernière couche du mélange de riz et quinoa.
  6. pâté mexicain sans gluten 2.0
  7. Faire la salsa et laisser les saveurs se mélanger 5 minutes (le temps que ça prend pour faire les étages).
  8. pâté mexicain sans gluten 3.0
  9. Saupoudrer de «fauxmage» (fromage végé sans produits laitiers).
  10. Fermer le couvercle et chauffer dans le four pendant environ 35 minutes. Attention de ne pas trop cuire le plat, le but est surtout que le tout réchauffe.
  11. ¡Buen provecho! Olé.
Recipe by Nathalie Chausseau, ND - Vert Ma Nature at https://www.vertmanature.com/pate-mexicaine-sans-gluten/