Hummus de pois chiches germés
 
 
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type de recette: Entrées & bouchées
Cuisine: Crusine
Ingrédients
  • 1,5 tasse de Pois chiches germés
  • 0,5 tasse de Sarrasin blanc germé
  • 1 cuil. à thé de Sel de Mer brut
  • ¼ tasse de Miso Macrobiotique (si allergique au gluten, il existe maintenant des misos sans gluten)
  • ¾ tasse de Jus d'Orange pressé
  • ⅓ tasse de Tahini cru
  • ⅓ tasse d'Huile d'Olive
  • ½ cuil. à thé de Zeste de Citron séché
  • ½ cuil. à thé de Cumin moulu
  • ½ cuil. à thé de Poivre de Cayenne (Alcalinisant)
  • ½ à 1 cuil. à thé d'Ail
  • 1 cuil. à thé de Gingembre frais râpé
  • ¼ tasse de Jus de Citron
  • ¼ tasse de Miel non-pasteurisé
  • 1 tasse de Noix de Cajou
  • Quelques germes de Quinoa pour décorer les crudités
Méthode
  1. Tout mettre dans le robot culinaire et réduire en pâté.
  2. Servir sur des craquelins ou avec des crudités.
  3. hummus houmous crusine germination
Notes
Même en coupant le miel de moitié de la recette d'origine, c'était encore trop sucré à notre goût. Mais c'était très bon quand même. Probablement qu'il faut couper sur le jus d'orange et rajouter plus de citron... la prochaine fois.
Recipe by Nathalie Chausseau, ND - Vert Ma Nature at https://www.vertmanature.com/hummus-pois-chiches-germes/