Voici une question qui revient souvent que ce soit dans mon entourage ou dans mes ateliers. Tout le monde sait maintenant que les fibres aident à baisser le cholestérol, à réguler la glycémie, augmenter le volume des selles, «aspirer» les déchets qui trainent dans notre système digestif, etc.

Mais ce que la plupart des gens ne savent pas forcément, c’est qu’il y a 2 types de fibres qui ont des actions différentes et complémentaires, et surtout comment ça «fonctionne». Voici pour y répondre un démo en photos que vous trouverez plus bas.

Il existe deux types de fibres alimentaires : les fibres insolubles et les fibres solubles. Chacune joue un rôle différent dans l’organisme.

Les fibres insolubles

• Agissent comme des petites éponges dans l’intestin
• En se gorgeant d’eau, elles augmentent le volume des selles et aident à régulariser la fonction intestinale
• Ralentissent la digestion et favorisent la satiété ce qui contribue au contrôle de l’appétit et du poids

Quelques sources de fibres insolubles

• Le son et les céréales de blé
• Les aliments à base de grains entiers
• Les légumes et les fruits
• Les noix et les graines
• Le légumineuses (haricots rouges, lentilles, pois chiches…)

Pour des infos sur les fibres solubles, allez plus bas (sous la vidéo).

Les fibres solubles

• Forment un gel lorsque mélangées à l’eau
• Contribuent à abaisser le taux de cholestérol sanguin
• Aident à ralentir l’absorption des glucides

Quelques sources de fibres solubles

• Psyllium et céréales enrichies
• Graines de lin
• Graines de chia
• Son de blé, d’avoine, de riz
• Légumineuses
• Fruits riches en pectine (pommes, oranges, pamplemousses, fraises, poires…)
• Légumes (asperges, haricots et pois verts, choux de Bruxelles, carottes…)

Je vous recommande d’augmenter votre consommation de fibres graduellement. Certaines personnes ont le système digestif plus fragile que d’autres, et y aller en douceur vous assure de ne pas subir d’inconforts tels des ballonnements ou encore gaz occasionnés par un changement de régime.

Et bien sûr, buvez assez d’eau chaque jour!