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Voici une recette de base toute simple faite en 3 minutes à peine, et qui sert de remplacement à la crème de soja du commerce. Pourquoi faire me direz-vous?
Hé bien, de un, sachez qu’au Québec la crème de soja épaisse est plutôt difficile à trouver, et quand on la trouve, le prix fait en sorte qu’on la fuit aussi sec. Surtout à la quantité qu’il faut pour certaines recettes… A.yo.ye. mon portefeuille.
Je vois déjà certain-es argumenter sur le fait que cette recette-ci est certainement plus grasse. Honnêtement, quand je compare mes ingrédients et ceux de Belsoy pour la crème de soja, je crois que c’est du kif-kif.
À noter
Selon la quantité d’eau que l’on met, on obtient aussi bien une crème légère, genre 10% ou 15% ou crème fleurette en Europe, que de la «grosse» crème à fouetter à 35%. Extrêmement versatile et facile. J’adooore.
Alors voici mon alternative.
Crème végétale faite maison de base... pour remplacer la crème de soja épaisse
Auteur: Nathalie Chausseau
Cuisine: Crusine
type de recette: Sans produits laitiers
portions: 1 tasse ou 250 ml
temps préparation:
temps cuisson:
temps total:
Ingrédients
- 1 tasse de Noix de Cajous crues
- 1 tasse d'Eau de Source
Méthode
- Mettre tous les ingrédients dans le Mélangeur et réduire en crème lisse.
- Et voilà, c'est prêt!
Notes
Je fais souvent de petites variantes avec cette crème que je parfume à la vanille ou encore à la lavande (en Huile Essentielle), je rajoute du sirop d'agave et Hop... je verse sur des fruits frais, c'est un dessert absolument décadent.