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Voici une petite recette de brownies santé et gourmande, tout à la fois, à faible index glycémique et protéinée.
Comme je le dis et le répète souvent, manger des collations protéinées, est le meilleur moyen de s’assurer d’avoir une constance d’humeur, d’énergie et de concentration. Pour en savoir plus sur la relation protéines, énergie et concentration, cliquez ici.
Pour une autre recette à faible index glycémique protéinée, allez lire sur biscuits à l’avoine et tofu à faible index glycémique.
Brownies protéiné au chocolat cru et tofu soyeux
Auteur: Nathalie Chausseau
Cuisine: VégétaLienne
type de recette: Les sucrées
portions: 12 carrés
temps préparation:
temps cuisson:
temps total:
Ingrédients
ingrédients secs
- 1 tasse de farine tout usage non-blanchie
- ½ tasse de cacao cru
- ⅓ tasse de sucre de noix de coco (ce sucrant a un index glycémique très bas)
- ½ c. à thé de sel
ingrédients humides
- 1 tasse de sirop d'agave transparent OU sirop d'érable
- ½ tasse de tofu soyeux
- ⅓ tasse d'huile d'olive
- 1 à 2 c. à soupe de vanille liquide
- 1 tasse de pépites de chocolat non sucrées
Méthode
- Préchauffer le four à 350°F (175°C).
- Installer un plat à brownies (moule rectangulaire) graissé ou encore une plaque à biscuits couverte d’une plaque en silicone (comme celle utilisée pour les biscuits à la farine de châtaigne).
- Faire fondre les pépites de chocolat au bain-marie ou au micro-ondes si vous en utilisez un.
- Dans un grand bol, mélanger tous les ingrédients secs à l’aide d’un fouet.
- Dans un mélangeur/blender (c’est plus facile… méthode de paresseuse), mélanger tous les ingrédients humides jusqu’à une consistance lisse.
- Verser les ingrédients liquides dans les ingrédients secs, et mélanger jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
- Verser la pâte dans le plat à brownies.
- Faire cuire de 20 à 30 minutes ou jusqu’à ce que les brownies soient cuits au centre.
- Refroidir environ 30 minutes avant de couper en carrés.
- Enjoy!
